La grande arnaque des surgelés

  • MINI REPORTAGE
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Plats surgelés ressemblants comme deux gouttes d’eau à des plats de grands restaurants, un moyen pour les restaurateurs de tromper les clients.

Les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à servir des plats préparés en usine. Sans annoncer la couleur aux clients, mais en gonflant leurs marges. Enquête sur un secret bien gardé.

Un cuisinier fait son coming out ! Entendons-nous bien, Jean- Luc Madec, restaurateur à Guyancourt (Yvelines), n’a rien à révéler sur sa vie privée. Sa franchise concerne un domaine presque plus secret : les plats industriels tout prêts qui, selon les jours, composent 10 à 15% de sa carte. Lui n’y voit aucun mal.


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